Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

250 gr fusilli (spiraalpasta)
zout, peper
300 gr wortel in dunne plakjes
100 gr magere dungesneden achterham
1 groot blik artisjokharten (330 gr netto), uitgelekt
75 gr umer
1 fijngeperst teentje knoflook
2 eetlepels fijngesneden bieslook

Bereiden

Kook de pasta in ruim water met zout volgens de gebruiksaanwijzing gaar,
spoel hem daarna koud en laat uitlekken.
Kook de wortel in kokend water ± 5 minuten, spoel hem daarna koud
en laat uitlekken.
Snijd de ham in dunne reepjes en de artisjokken in schijfjes.
Meng de pasta met de wortel, ham en artisjokken en de umer met de
knoflook, zout en peper.
Vermeng de saus met de salade en bestrooi met bieslook.
Bron/inzender: Astrid